自制酸奶有2大好处，

1. 新鲜无添加！自己制作的酸奶，添加的是真材实料的牛奶和蜂蜜~其他的添加剂不多，晚上制作白天喝~方便
2. 经济实惠，同样制作一升的酸奶，自己的价格绝对比超市卖的低廉~制作1L的酸奶成本基本低于10元，加些水果混成酸奶沙拉就更美味了！

而自己在家制作酸奶，根本不需要酸奶机这么麻烦的，工具和方法都很简单，也不需要开着电，符合低碳原则！

必备道具：

• 保温瓶一个，保温性能良好的
• 纯牛奶（注意是纯牛奶，不要是奶粉兑的或者添加了别的物质例如抗生素啊之类的奶，那些都不成功的）
• 酸奶菌（淘宝网上有卖，那是干的菌，当然你也可以像我一样，直接买一盒好的酸奶来做菌，保持和鲜奶1：10的分量就可以了。就例如说你要制作1000ml的酸奶，那么你只需要125ml装的那种冰冻酸奶就可以发酵起来了）

制作步骤：

1. 把纯牛奶煮到40度微热，注意不要太热，这是制作成败的关键！因为人体温度是37度左右，所以你在煮了一会儿后用干净的手指探摸下去觉得有些热就OK了。
2. 把温热的牛奶倒入保温瓶，搅拌蜂蜜和酸奶菌进去，搅匀，合盖。
3. 我通常是睡前做，第二天一起床就慢慢一大保温瓶的新鲜酸奶等待我了~hoho~

酸奶与牛奶相比，营养更好：

• 牛奶要经过乳糖酶的分解才能从大分子变成小分子才好吸收（好像电视的某广告台词。。。囧rz)。而酸奶由于是经过菌类发酵，所以本身已经含有乳酸菌和乳糖酶，可以更好吸收~
• 由于酸奶里含有大量的活性乳酸菌，可以促进肠胃蠕动，令排便更加顺畅，减少便秘的困扰~~~
• 酸奶中的乳酸钙比牛奶中的更好吸收，是补钙的天然好物~
• 吃了食物后30分钟-2小时内喝酸奶效果最佳。由于吃了食物后，胃酸值被中和，从正常的PH1-3上升到3-5，此时喝酸奶可以让胃酸PH回复正常状态更好吸收。但是也同时告诉了我们，空腹时不要喝酸奶，因为空腹时胃酸低于PH2，再喝酸奶会不利吸收以及加重胃酸！